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中國時報【林欣誼╱台北報導】
大稻埕近年來成文創地,老屋新生的咖啡館、手作、民藝等風格小店蓬勃進駐,與傳統中藥行與南北貨商行比鄰而居,醞釀著老街區的轉型。與此同時,台北市觀傳局邀請美食作家焦桐(見圖,范揚光攝)走訪台北舊城的艋岬、大稻埕、大龍峒,推出《味道台北舊城區》。
「台灣最好的小吃在台北!」焦桐為台北平反說,以往很少人談台北的小吃,是因為台北的「大吃」太有名了,「台灣的發展由南而北,但日本時代起,艋岬、大稻埕一代已是全台最富庶的地方,且聚集大量外來移居人口,現金交易活絡,正是發展美食的重要條件。」
這半年來,焦桐每天背著相機流連台北舊城吃飯、拍照,書中以食物、街區等分章,把老街歷史文化融入美食品賞中,書寫西門町精典限量、永樂市場、艋岬龍山寺、寧夏夜市與保安街等周邊小吃;其中寺廟小吃文化也別有風味,比如某夜他從舊城區祖師廟旁的「東石順記」海產粥吃罷,西行幾步到艋岬青山宮,只見扮七爺者正在練習出巡走台步,繼而談到過去當地開設妓院的日人和妓
女對范謝將軍的信仰甚篤,形成當地特殊文化。
談小吃總不免帶著懷舊的情境,焦桐認為如今「古早味」翻紅流行,「對我來說,古早味就的食物就是崇尚自然的烹調手段,老老實實、該怎麼做就怎麼做,亦即閩南語的『照起工做。』」
小吃背後也往往融合在地故事,大稻埕出身的文史工作者邱翊回憶,他小時候吃到第一道家裡以外的東西,就是第一劇場舊址後的巷子內的魷魚羹冬粉,特別的是老闆為這一帶少見的外省人,賣的卻是福州料理,近年他訪問老闆女兒才知道,老闆戰後沒多久就從山東隻身到大稻埕發展,跟來自福州的姻親學了這道料理,以此傳承三代,也成了他最難忘的老滋味。
此外,焦桐也呼籲打破小吃不夠衛生、環保的觀念,應結合政府的力量宣導,並推廣台北正宗的「古早味」,「舊城區」就是一個很好的起點。觀傳局長簡余晏表示本書將盡快翻譯成各國語言,提供給外國遊客做為台北舊城美食指南。
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(中央社記者顧荃台北16日電)交通部長賀陳旦今天表示,拼裝車一直被污名化,台灣大客車車體打造產業其實有獲得先進國家肯定,不過拼裝車確實有部分老化,正在盤點2006年前的老車,希望1個月內完成改善。
由台北市「蝶戀花旅行社」承辦的武陵農場賞櫻團,13日傍晚結束行程,行駛國道5號準備北返時,疑車速過快翻落邊坡,造成33死嚴重傷亡,引發外界關注遊覽車相關問題。
賀陳旦上午出席行政院院會後記者會,對於拼裝老車問題,他表示,拼裝車一直被污名化,台灣大客車車體打造產業其實有獲得先進國家的肯定,特別是日本會委託台灣業者生產中價位產品。
賀陳旦說,拼裝車確實有老化的部分,將要求2006年以前開始服務的車輛改善安全標準,交通部正在盤查老車數量,希望1個月內完成改善。
另外,在靠行遊覽車部分,賀陳旦指出,靠行情形在遊覽車業非常明顯,靠行遊覽車司機和公司遊覽車司機的權益有不公平的問題,交通部將於3週內檢討相關審議辦法,重新強化管理。
賀陳旦說,公路總局2006年時曾委託研究,想改善相關問題,但因為後來當時政府爭取陸客來台觀光,遊覽車快速成長,網友開箱介紹管理紀律才會鬆懈。
至於國內旅行團低價攬客問題,賀陳旦呼籲民眾向觀光局或消基會檢舉劣質團,政府將進行查核和公告,一起遏止低價劣質旅行團。1060216
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